요리하고 (3) 썸네일형 리스트형 [전복요리] 일식집에서 아쉽게 먹던 무시아와비, 추가로 전복솥밥 전복찜과 게우소스 & 전복 솥밥 무시아와비 만드는 법: 부드럽고 촉촉한 전복요리 레시피 일식집에 가면 코스 요리 전에 두어점 살짝 아쉽게 나오는 무시아와비~! 우리말로 하면 전복찜이다. 잉여력이 넘쳐난 어느 주말, 집에서 만들기 도전~! 무시 아와비란?무시 아와비(蒸しアワビ)는 일본 요리에서 대표적인 고급 해산물 요리 중 하나로, 전복을 부드럽게 찌거나 삶아 조리한 음식. 전복 고유의 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 조화를 이루며, 일본 전통 요리에서는 고급 코스 요리나 명절 음식으로 자주 등장한다. 주요 재료모든 준비는 전복만 씻으면 된다고 할 정도로 전복을 깨끗하게 씻는게 가장 힘들다. 팔떨어지는 줄...그 외에는 시간은 걸리지만 비교적 쉬운 메뉴고 맛도 좋아서 한번쯤 해 보시면 좋을 것 같다.① .. [충무김밥 오뎅무침] 오뎅 볶지말고 무치면, 더 맛있어요 문어 어묵무침 어묵을 주로 볶아 먹다가, 충무김밥식 오뎅무침이 생각나서 무쳐봤다. 오징어를 데쳐 넣을까 했는데 마지막 한 팩 남은 오징어가 아까워서 ㅎ 잔뜩 삶아서 숙회 상태로 진공/냉동 해 놓았던 큼지막한 문어 다리를 이용해 같이 무쳐 주기로 했다. 주요 재료① 어묵② 문어 등 곁들이고 싶은 해물③ 양념장 진간장 참치액젓 또는 가쓰오부시 간장 고추가루 올리고당 또는 알룰로스 마늘 후추, 깨소금, 참기름④ 대파 또는 쪽파요리법① 양념장 미리 만들어 두기② 문어 등 곁들이고 싶은 해물 데쳐 찬물에 행구고, 물기 꼭 짜기 ③ 끓는 물에 어묵을 데쳐 물기 꼭 짜서 먹기 좋은 사이즈로 자르기④ 양념장 넣고 대파 넣고 조물조물 무치기 ⑤ 깨소금과 참기름으로 마무.. [바질 키우기] 아빠가 주신 바질 모종 키워서 다양한 요리에 응용하기 바질 키우기아빠가 바질 모종을 주셨다~베란다에 다른 화분들 옆에 놓고 가끔 물을 주니까 잎들이 쑥쑥 큰다. 커진 잎들은 솎아서 먹고, 또 좀 지나면 작은 잎들이 커지고~키워 먹는(?) 재미가 있는 바질🌿 바질의 효능1. 항산화 작용바질은 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴 같은 항산화 물질이 풍부해 세포 손상을 방지한다.활성산소를 억제해 노화 방지와 면역력 향상에 기여한다. 2. 항염증 효과바질에 함유된 유제놀(eugenol) 성분은 항염증 작용을 하여 관절염, 염증성 질환 완화에 도움을 준다.특히 만성 염증을 줄여주는 데 효과적이다. 3. 소화 촉진바질은 위를 편안하게 하고 소화를 돕는 데 유용하다.소화불량, 가스, 복부 팽만감을 완화하며 위장 건강을 개선한다. 4. 심혈관 건강 보호바질은 혈액순환을 개선.. 이전 1 다음
